Здравейте!
Започваме поредица от няколко кратки епизода, чиито фокус е природосъобразното хранене.
Въпреки малкото време, което ще Ви отнеме слушането им, самото прилагане на идеята има огромно значение за нашата любима планета - Земя!
Иска ми се да поговоря за тези неща, защото макар всички да сме чували за глобалното затопляне, например, не съм сигурна, че всеки от нас знае какво би могъл да направи лично той, за да допринесе за подобряване здравето на единственото място, където би могъл да живее.
Сякаш тази тема остава имагинерна що се отнася до ежедневните ни навици.
Разбира се, фокусът ни ще бъде храненето, но това може да постави началото на един по-осъзнат и отговорен начин на живот като цяло.
Вярвам, че трябва да се говори за всичко това, което предстои да чуете в следващите епизоди и се надявам да споделите поне част от наученото с най-близките си хора.
Не бива да подценяваме нашия принос, колкото и малък да изглежда на пръв поглед.
Тук сме се събрали, за да създаваме вълнообразен ефект, както с мисленето, така и с поведението си. Защото повярвайте ми, това какъв начин на живот водите, не остава незабелязано.
И така, днес ще видим какво, всъщност, е еко-хранене?
Терминът „еко-хранене“ описва идеята за насърчаване на здравословно хранене, което едновременно с това, обаче, е устойчиво и екологично.
Това включва: отчитане въздействието на производството на храни, на ресурсите и на потреблението върху околната среда и природните дадености, както и насърчаване на хранене, което е здравословно, както за хората, така и за планетата.
Какво би могло да включва това? - ами много просто: избор на храни, които са отгледани локално и биологично; намаляване на отпадъците; ограничаване на консумацията на месо и други животински продукти, тъй като те имат голямо въздействие върху околната среда и други.
Екологичната устойчивост е основният фактор, когато става въпрос за еко-хранене.
Няколко екологични проблеми, като обезлесяването, ерозията на почвата, липсата на прясна вода и емисиите на парникови газове, са значително засегнати именно от хранителната промишленост. И ние като потребители с нашите пари или подкрепяме, или съответно - не подкрепяме политиката й.
Екологичното хранене се стреми да намали въздействието върху околната среда от производството на храни, чрез насърчаване на устойчиви хранителни системи.
Вече знаем, че диета, която е в съответствие с принципите на екологичното хранене, като консумацията на повече растителни храни, ограничаването на преработените и нискокачествени храни - доказано има многобройни ползи за здравето.
Но нека накрая споменем и отговорността на отделните поколения що се отнася до изборите, които правим днес, по отношение на храната. Нашите избори имат дългосрочно
въздействие върху здравето на планетата и съответно на бъдещите поколения.
Екологичното хранене се стреми да гарантира, че правим правилните избори.
Целта е да се създаде по-устойчива, здравословна и етична хранителна система за всички.
Звучи прекрасно, нали?
До скоро!
